Als Freund der Umwelt

Im Wiesencafé des Stillen Volkes fällt auf, dass der Servierbereich mit Holzplanken abgedeckt ist. Dies liegt nicht daran, dass die Wiese matschig wäre, sondern dient zum Schutz des Bodens.

Der Schutz der traditionsreichen Umgebung, der das Wiesencafé seine Existenz verdankt und die uns täglich aufs Neue inspiriert, ist uns eine Herzensangelegenheit. Wir sind ein kleiner Teil eines wunderbaren Ökosystems, für dessen Erhalt wir uns verantwortlich fühlen.

Bei den Planken handelt es sich um Recyclingware aus eigenen Beständen: sie befanden sich ursprünglich in einem der Unterstände.

Der Schutz und die Würdigung der Natur prägen unsere Tätigkeit in jeder Hinsicht. Wir verwenden nach Möglichkeit als umweltfreundlich zertifizierte Produkte, nicht zuletzt bei der Reinigung.

Unsere Liebe zur Natur drückt sich auch darin aus, dass wir unsere Materialien, Produkte und Dienstleistungen direkt aus der Nachbarschaft beziehen.

Die Zutaten unserer herzhaften Salate stammen erntefrisch von den umliegenden Wiesen: Blätter und Blüten von Sauerampfer und Weidenröschen sowie Frauenmantel und Giersch. Im Frühling verwenden wir auch gerne die jungen Triebe des Weidenröschens, die sich wie Spargel zubereiten lassen.

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